BONBON CARAMEL VANILLE

Ingrédients

300 GR CRÈME LIQUIDE
200 GR DE SUCRE
25 GR DE SUCRE INVERTI OU DU MIEL
180 GR DE GLUCOSE
10 GR D'ARÔME DE VANILLE
5 GR DE SEL
50 GR D'AMANDE EFFILLÉES GRILLÉES
15 GR DE BEURRE

Préparation

FAIRE BOUILLIR LE CRÈME AVEC LE
SUCRE. AJOUTER LE GLUCOSE, LE
MIEL, LA VANILLE ET LE SEL. CUIRE
LE CARAMEL À 120 C°, FINIR PAR
INCORPORER LES AMANDES
GRILLÉES. AJOUTER LE BEURRE ET
COULER IMMÉDIATEMENT EN
CADRE. RÉSERVER AU FROID UNE
NUIT. DÉCOUPER LE LENDEMAIN EN
CARRÉ

Ajouter un commentaire