Bonne Soirée et Douce Nuit

Prenez soin de vous

Ne soyez jamais sages

A demain pour de nouvelles surprises

Jacques

Ingrédients

- 6 boudins blancs
- 3 belles pommes (type Granny smith)
- 6 feuilles de brick
- 1 petit camembert (150 g)
- Beurre
- Sel, poivre, épices au choix
- 6 feuilles de ciboulettes (ou n'importe quel autre lien, pour fermer les aumônières).

Préparation

Retirer la peau des boudins, et les couper en rondelles.
Peler les pommes, et les couper en tranches.
Faire revenir, environ 10 min à la poêle, dans du beurre, les pommes et le boudin.
Assaisonner (Attention, les pommes ne doivent pas être réduite en purée!).
Etaler au centre de chaque feuille de brick, la valeur d'1 boudin et d'1/2 pomme.
Recouvrir d'1/6 de camembert.
Fermer la feuille de brick en aumonière, et la lier avec un morceau de ciboulette.
Enfourner 5 à 10 min (jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée).
Servir immédiatement.

Bonne Soirée et Douce Nuit

Prenez soin de vous

Ne soyez jamais sages

A demain pour de nouvelles surprises

Jacques

La Ministre de la Culture et le Premier Ministre rendent hommage au comédien Gaspard Ulliel, décédé à 37 ans. La Ministre de la Culture et le Premier Ministre rendent hommage au comédien Gaspard Ulliel, décédé à 37 ans.

Quelques dizaines de minutes après l'annonce du décès de Gaspard Ulliel, des suites d'un accident de ski, la ministre de la Culture Roselyne Bachelot et le Premier ministre Jean Castex lui rendent hommage à travers ces tweets :

https://twitter.com/R_Bachelot/status/1483811405258240003?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1483811405258240003%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1_c10&ref_url=https%3A%2F%2Fwww.leblogtvnews.com%2F2022%2F01%2Fla-ministre-de-la-culture-et-le-premier-ministre-rendent-hommage-au-comedien-gaspard-ulliel-decede-a-37-ans.html

https://twitter.com/JeanCASTEX/status/1483807611103424520?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1483807611103424520%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1_c10&ref_url=https%3A%2F%2Fwww.leblogtvnews.com%2F2022%2F01%2Fla-ministre-de-la-culture-et-le-premier-ministre-rendent-hommage-au-comedien-gaspard-ulliel-decede-a-37-ans.html

https://twitter.com/UGCcinemas/status/1483807112568479749?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1483807112568479749%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1_c10&ref_url=https%3A%2F%2Fwww.leblogtvnews.com%2F2022%2F01%2Fla-ministre-de-la-culture-et-le-premier-ministre-rendent-hommage-au-comedien-gaspard-ulliel-decede-a-37-ans.html

Voici les tempéatures relevées à  7 h suivies des maximales prévues cet après midi : Brest : 4/10 Paris : 5/7 Lyon : -5/4 Biarritz : 7/11 Cherbourg : 5/10 Tours : 4/5 Clermont-Fd : -5/5 Perpignan : 3/11 Rennes : 5/9 Nancy : -0/4 Limoges : 0/4 Marseille : 5/12 Nantes : 4/8 Strasbourg : -3/6 Bordeaux : 5/9 Nice : 5/14 Lille : 2/8 Dijon : 0/5 Toulouse : 2/7 Ajaccio : 4/14

passez une bonne journée
bonne fête aux MARIUS
Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

Temps gris et humide avec quelques flocons ou phénomènes glissants du centre-ouest au nord-est.

Seuls le massif alpin et les sommets des Pyrénées conservent un bon ensoleillement. Sur la bordure méditerranéenne, les entrées maritimes gâchent le début de journée. Sous l'effet d'une tramontane modérée, des éclaircies réapparaissent sur le pourtour du Golfe du Lion l'après-midi mais le ciel reste nuageux à très nuageux sur le sud de la Provence et en Corse. Sur le reste du pays, la journée débute sous un temps gris et très humide avec quelques bruines. Ces petites précipitations se mêlent parfois de flocons ou rendent très localement les sols glissants du Limousin, de l'ouest de l'Auvergne et du Berry à la Bourgogne, la Champagne-Ardenne et la Lorraine. On se méfiera également des brouillards parfois givrants en plaine d'Alsace et du Val de Saône au Lyonnais. Dans l'après-midi, une perturbation peu active gagne par la Manche, des pluies faibles plus régulières envahissent les régions situées au nord de la Loire jusqu'au Hauts-de-France. Ailleurs, le ciel reste chargé avec quelques gouttes ou bruine, encore quelques flocons sur l'est du Limousin, le Massif central, sur les premières hauteurs du quart nord-est puis jusqu'aux PréAlpes, la Montagne Noire et les Cévennes. Les températures minimales s'abaissent entre 0 et 4 degrés des côtes de Manche au Poitou-Charentes et à l'Aquitaine, entre 1 et -4 de l'intérieur de l'Occitanie et de la PACA jusqu'au nord-est. Les maximales atteignent 7 à 11 degrés près de la Manche, sur la façade atlantique, au sud de la Garonne et sur les régions méditerranéennes, localement 12 à 14 sur la Côte d'Azur et la Corse. Il ne fera pas plus de 2 à 6 degrés sur le reste de l'hexagone. Dans la nuit de mercredi à jeudi, des chutes de neige un peu plus régulières se produiront sur le nord du Massif central et jusqu'en plaine de la Bourgogne Franche-Comté à la Lorraine et l'Alsace. Les quantités seront faibles mais blanchiront les sols avec localement 1 à 3 cm.

Éphéméride du 19 janvier à Cruas

Lever 08:13

Coucher 17:32

Bonne fête aux Marius

Lever 18:50

Coucher 09:32

Lune Gibbeuse Décroissante

*

Bon Mardi sous le brouillard

Passez une bonne journée
bonne fête aux Prisca
Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

Voici les tempéatures relevées à  7 h suivies des maximales prévues cet après midi : Brest : 3/7 Paris : 3/8 Lyon : 2/3 Biarritz : 2/7 Cherbourg : 2/5 Tours : 3/6 Clermont-Fd : 0/4 Perpignan : 2/12 Rennes : 3/6 Nancy : 4/6 Limoges : 1/8 Marseille : -2/13 Nantes : 5/6 Strasbourg : 3/7 Bordeaux : -2/6 Nice : 6/14 Lille : 4/7 Dijon : 3/6 Toulouse : -0/3 Ajaccio : 4/14

Soleil dominant sur le sud-est et en montagne. Encore beaucoup de grisaille sur le reste du pays.

Le sud du Limousin et du Massif Central, le Jura, le massif alpin, le relief et le piémont pyrénéen, et les régions méditerranéennes en général, bénéficient d'un bon ensoleillement. Seul bémol, quelques grisailles traînent sur les rivages corses et la Côte d'Azur ce matin. Elles s'étendent vers le littoral provençal tout en se morcelant. Ailleurs, malgré quelques trouées ici et là, la grisaille domine ce matin. Elle se double parfois de brouillards denses, en particulier sur les plaines du Sud-ouest. En journée, le soleil tente quelques apparitions sur l'est des Hauts-de-France et sur le Grand Est. Des trouées sont également possibles de la Bretagne à la Charente-Maritime. Mais dès ce soir, les nuages s'épaississent à nouveau par l'océan apportant quelques bruines éparses sur le nord-ouest. Les températures maximales s'élèvent entre 9 et 14 degrés sur le pourtour méditerranéen, jusqu'à 14 à 16 sur la Côte d'Azur et la Corse. Ailleurs, elles plafonnent souvent entre 4 et 7 degrés. Elles atteignent parfois 8 à 10 degrés sous les éclaircies, comme en Limousin et sur le piémont pyrénéen.

Éphéméride du 18 janvier à Cruas

Lever 08:14

Coucher 17:30

Bonne fête aux Prisca

Lever 17:44

Coucher 08:59

Pleine Lune

Les petits pains au lait

Ingrédients:
310 ml de lait
60 gr de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
600 gr de farine
1 sachet de briochin
1 cuillère à café de sel
1 oeuf ( + 1 pour dorer : facultatif )
1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le robot.

Lancez le programme pâte.

Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini.

Laissez gonfler encore 30 minutes.

Chauffez le four à 200°.

Badigeonnez les petits pains avec un jaune d’œuf + lait + sucre.

18 janvier

Périgny-lès-Dijon le 17 janvier 1958

Qui s'en souvient ?

Bonjour d' Ardèche

Vassieux en Vercors

Chapelle St Clair

Retour en haut ↑

Prenez soin de vous

Ne soyez jamais sages

A demain pour de nouvelles surprises

Jacques

Ingrédients

Personnes

8 à 10

Préparation

50 min

Cuisson

1 heure + 2 fois 24h de repos

Pâte brisée au saindoux :
400 g farine
100 g saindoux (le saindoux peut être remplacé par du beurre)
15 cl d’eau tiède
1 œuf
1 pincée de sel

Appareil à pâté en croûte :
250 g de gras de porc
250 g de blanc de dinde
250 g de canard
250 g de veau
2 échalotes
2 ails
½ l de vin blanc sec (type riesling)
13 g de sel
5 g de 4 épices
3 g de poivre
1 bocal de 180 g de Marrons entiers à sec
1 jaune d’œuf pour la dorure

50 cl de gelée fondue
1 cuillère à soupe de cognac

Préparation

Pâte brisée au saindoux :
Mélanger tous les ingrédients, former une boule non collante, filmer et réfrigérer 24h.

Appareil à pâté en croûte :
Hacher le gras de porc avec les échalotes et l’ail de taille moyenne.
Couper en petits morceaux les viandes puis mélanger le tout avec le gras haché.
Saler, poivrer et rajouter les 4 épices.
Faire mariner avec le vin blanc au réfrigérateur pendant 24h.

Montage (le lendemain) :
Préchauffez le four à 220°C.
Abaisser la pâte brisée sur 5 mm d’épaisseur. Faire également à part un ovale de pâte qui servira de couvercle.
Opérer 2 trous au vide-pommes sur le couvercle (cheminées).

Couper les marrons entiers grossièrement en 3 morceaux chacun.
Garnir une plaque allant au four de la pâte brisée, déposer au centre les viandes bien essorées mélanger avec les morceaux de marrons et bien serrer le tout.
Recourber la pâte par-dessus les viandes et badigeonner le bord avec un pinceau humide et ajouter le couvercle de pâte restant.
Appuyer sur les bords du couvercle pour obtenir des soudures parfaitement hermétiques.

Réaliser 2 cheminées en papier sulfurisé et les incérer légèrement dans les trous du couvercle. Avec le reste de la pâte, réaliser des petits décors (cœurs, étoiles) à coller à l’eau.
Badigeonner le tout de jaune d’œuf.

Cuire au four 45 minutes à 200°C, puis 15 minutes à 180°C.
Laisser refroidir 30 minutes, puis remplir par les trous de cheminées la gelée légèrement tiède agrémentée du cognac.
Laisser refroidir totalement le pâté en croûte et conservez-le au moins 24h au réfrigérateur avant de le couper.

Ingrédients pour 2,5 litres :

2 litres de bon vin rouge

Grand-Marnier ou Cointreau

sucre

2 oranges

2 citrons

2 bâtons de cannelle de Madagascar

noix de muscade

Il est nécessaire de bien laver les fruits. Puis à l'aide d'un couteau de cuisine, tailler les oranges en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, puis en quartiers.

Faire de même avec les citrons.

Les placer dans un cul de poule. Ajouter le vin rouge.

Ajouter la noix de muscade moulue ou fraîchement râpée...

...les bâtons de cannelle...

...le Grand-Marnier ou le Cointreau...

...et enfin le sucre en poudre. La quantité est à définir selon le goût. Il vaut toujours mieux doser en dessous et rajouter du sucre par la suite, plutôt que l'inverse.

Bien mélanger. Laisser macérer votre sangria 24 à 48 heures au frais. Servir glacé !